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紅秈米飯捲

紅秈米飯捲

描述

紅秈米的膳食纖維較高,且低GI,有花青素可以幫助美容養顏及穩定膽固醇功效。但紅秈米用一般電子鍋煮,米粒較硬,Q度不夠,使用象印迷你壓力 IH 電子鍋的台灣限定版[黑米]炊飯功能,能讓米粒Q彈適中不會過硬,而且米芯透出甜味,搭配黃色、綠色、橘色等食材,色彩豐富,讓人食指大動,美味又健康喔。

4 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅秈米可直接在內鍋清洗,加水到黑米1刻度,再加入白芝麻1匙,蓋上鍋蓋

    紅秈米可直接在內鍋清洗,加水到黑米1刻度,再加入白芝麻1匙,蓋上鍋蓋

  • 按 [選擇] 鍵直到 [黑米] 字體閃爍,按下[炊飯],顯示炊飯時間83分鐘

    按 [選擇] 鍵直到 [黑米] 字體閃爍,按下[炊飯],顯示炊飯時間83分鐘

  • 煮飯時,可以準備食材,紅蘿蔔刨成絲,加少許鹽巴炒熟

    煮飯時,可以準備食材,紅蘿蔔刨成絲,加少許鹽巴炒熟

  • 將雞蛋打散,加入少許鹽巴調味後,煎成玉子燒長條狀

    將雞蛋打散,加入少許鹽巴調味後,煎成玉子燒長條狀

  • 將小黃瓜、蛋卷切成1/4圓的長條狀

    小黃瓜、蛋卷切成1/4圓的長條狀

  • 將煮好的紅秈米,加入1/2匙鹽巴調味,滴入少許香油攪拌鬆軟

    將煮好的紅秈米,加入1/2匙鹽巴調味,滴入少許香油攪拌鬆軟

  • 在竹卷上撲保鮮膜或塑膠袋,再海苔放到竹卷上

    在竹卷上撲保鮮膜或塑膠袋,再海苔放到竹卷上

  • 撲上紅秈米飯,放上小黃瓜、蟹肉棒、蛋捲、紅蘿蔔

    撲上紅秈米飯,放上小黃瓜、蟹肉棒、蛋捲、紅蘿蔔

  • 捲成飯卷狀

    捲成飯卷狀

  • 美味的紅秈米飯,開動了

    美味的紅秈米飯,開動了

小撇步

紅秈米較不好整形,容易散開,可替換1/4杯的長糯米或梗米,比較好操作

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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