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灶頭鑊尾
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扁豆清粥

扁豆清粥

描述

之前曾提過,紅扁豆含有豐富營養,也是素食者重要的蛋白質來源。在白粥裡添加扁豆,一樣好消化,營養又更加倍!

🍱精選幾道小菜:「麻油菇菇炒豬肉」、「嫩薑炒肉」、「酸豆角炒肉末」、「韭菜花炒蝦仁」、「蔥燒臘肉」、「台式泡菜(五辛素)」、「素食雞肉飯(五辛素)」

7 說讚

食材

步驟

  • 紅扁豆無須泡水,直接洗淨

    紅扁豆無須泡水,直接洗淨

  • 取10/12人份內鍋,加入洗淨的白米、清水

    取10/12人份內鍋,加入洗淨的白米、清水

  • 外鍋放1杯水,煮好再燜15分鐘

    外鍋放1杯水,煮好再燜15分鐘

  • 我喜歡煮好再加1~2杯熱開水,調整濃度

    我喜歡煮好再加1~2杯熱開水,調整濃度

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灶頭鑊尾 2,049 食譜 5,186 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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