香煎杏鮑菇涼麵
描述
偶爾不想吃肉又想豐富料理食感
就來這道 #煎杏鮑菇涼麵
將煎至金黃色的杏鮑菇放在蕎麥麵上
創意新食感，美味又清爽！
#烹大師一道完美一餐 #簡單營養美味 #烹大師昆布風味 #烹大師 #涼麵 #素食 #美味 #均衡 #我的餐盤
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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蕎麥麵熱水煮2分鐘，泡冰水冷卻。
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杏鮑菇一開二，在內面切上格紋刀痕，用香油煎至金黃色後，撒上少許鹽巴調味。
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將胡麻醬置於碗中，水分次加入，再加入醬油、「烹大師」昆布風味、糖攪拌均勻。
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將涼麵鋪底，擺放所有材料，最後淋上醬汁即可。
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我的餐盤小提醒: 搭配冰拿鐵，冰涼開胃又能補充乳品類，有搭配水果、堅果，營養更均衡。 . 建議1：水果、堅果1人份 (當季水果1拳頭、堅果1小匙) 建議2：冰拿鐵1人份 「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)、冰牛奶 240mL
小撇步
1. 調製胡麻醬時，水分次加入可避免結塊，調出來的醬汁會更為滑順。
2. 蕎麥麵主成分為蕎麥粉，其含有多種礦物質、維生素、膳食纖維等營養價值且低GI、冷吃或熱食都適宜。
