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林秀鞠
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苦瓜味噌

苦瓜味噌

描述

親戚給的山苦瓜,還滿大條(忘記拍照了),想說除煮湯,用炒的試試,再加味噌調味,白苦瓜可以,山苦瓜也可以,當然是苦了些……但加了些糖,還可還可~苦甜苦甜的…調味很隨意,帶點湯汁不多

6 說讚

食材

步驟

  • +苦瓜洗淨切片(小條直切),再去籽囊。皆切末。 +滾水將苦瓜燙過半熟,撈出。 +鍋放豬絞肉炒出油加末炒肉香,下苦瓜、加水、糖一起燒煮(苦瓜軟硬自訂),加味噌煮化,嘗味道,還有帶有點湯,將蛋打略散淋上再翻動蛋汁凝固,加花起鍋盛盤撒紅辣椒

小撇步

苦瓜稍燙過去苦味

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