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饗生活
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滑嫩洋蔥炒蛋

滑嫩洋蔥炒蛋

描述

洋蔥炒蛋到底先炒蛋還是先炒洋蔥?各有作法。我喜歡蛋滑嫩的口感,所以總是先炒洋蔥後,再加入蛋稍微拌炒一下即盛盤享用。

5 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 切洋蔥備用
(在洋蔥對切開後,泡一下水可沖淡致淚的有機硫化合物)

    洋蔥備用 (在洋蔥對切開後,泡一下水可沖淡致淚的有機硫化合物)

  • 蛋2顆攪拌均勻備用

    蛋2顆攪拌均勻備用

  • 鍋中倒入沙拉油

    鍋中倒入沙拉油

  • 加入洋蔥微煸後,加入水10~20cc翻炒

    加入洋蔥微煸後,加入水10~20cc翻炒

  • 洋蔥軟化後,加入蛋液靜置一下

    洋蔥軟化後,加入蛋液靜置一下

  • 待蛋液微熟後再翻炒,加入鹽及粗粒黑胡椒調味

    待蛋液微熟後再翻炒,加入鹽及粗粒黑胡椒調味

小撇步

※喜歡吃脆脆的口感,洋蔥就別久煮。

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