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海蔘喵的陽台小廚
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零廚藝夏日湯品~鮮筍蛤蠣湯

零廚藝夏日湯品~鮮筍蛤蠣湯

描述

天氣炎熱,體力比較容易耗盡,讓人容易疲勞,不妨多加食用。
蛤蠣富含蛋白質、維生素B12、E,還有多樣礦物質,舉凡:鐵、鈣、磷、鉀、銅...等,最特別的是具有牛磺酸,牛磺酸與維生素B12都能消除疲勞。
搭配當季食材竹筍,嫩白細緻,口感如同梨子般,清甜爽脆的鮮筍.鮮甜多汁的蛤蜊~讓人一口接一口,欲罷不能!!

24 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蛤蜊吐砂可以前一天放冰箱吐沙;或當天吐沙1小時,洗淨備用。

    蛤蜊吐砂可以前一天放冰箱吐沙;或當天吐沙1小時,洗淨備用。

  • 熟竹筍切大塊備用

    竹筍切大塊備用

  • 把竹筍/薑絲放入冷水鍋中,待滾轉小火,熬10分鐘。

    竹筍/絲放入冷水鍋中,待滾轉小火,熬10分鐘。

  • 熬好後,放入蛤蜊,酒1大匙,悶一下待蛤蜊開,試味道調味即可。

    熬好後,放入蛤蜊,酒1大匙,悶一下待蛤蜊開,試味道調味即可。

小撇步

1.蛤蜊的處理方式:將蛤蜊放入小鍋中泡鹽水,鹽水比例為300ml 水加1 茶匙的鹽巴,蓋上鍋蓋等一小時,或是冷藏一天。
2.竹筍要和冷水一起煮,才不會有苦味.
3.竹筍要切有厚度,口感才好

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海蔘喵的陽台小廚 65 食譜 454 粉絲

平常是三餐外食的上班族 先生跟我都愛看料理影片 連貓女鵝也是吃貨一枚 我們沒有正規的廚房空間 只有頂加陽台 每道家常料理都是 伴隨著汗水及愛的心意完成的 沒有華麗的鍋具 卻充滿希望及想讓先生健康飲食的 不是煮婦🥹 學料理不只是味道 也是與愛的人一起的回憶

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