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黃玲玲
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滷雞腿

滷雞腿

描述

冬天的時候薑可以多放點,吃起來比較暖和一點
夏天的時候薑少放一點大概一小球,吃起來不會太熱帶些香菇素蠔油的香氣

8 說讚

時間

30 分鐘

食材

食材
醬料

步驟

  • 事前準備 1.雞腿先畫開或用叉子戳一下(煮的時候比較好入味) 2.頭、切末 3.把雞腿、末、絲、醬油、香油(量ㄧ份量處理)拌在一起,放進冷藏讓他醃製一下 (建議隔天使用,讓他醃一下入味)

  • 作法 把醃製好的雞腿先煎一下跟醃製的汁一起煎到半熟(不用加沙拉油或橄欖油,直接利用醃料的油)加水、冰糖下去滷一下(味道不夠可以加醬油調味,太鹹加點冰糖下去中和一下)

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