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高家老菜脯
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【老菜脯南瓜排骨湯】湯頭鮮甜醇郁

描述

有句俗諺這樣說「小暑大暑,上蒸下煮」,意味著小暑天氣炎熱,大暑天氣酷熱。大家千萬要忍住!冰冷飲食、冷水澡切記要適當,飲食盡量清淡、多吃消暑退火的食材,例如薏仁水、綠豆湯、仙草等。飯後來碗湯,幸福又滿足!南瓜有相當豐富的維生素、營養,可以抗氧化、增強免疫、護眼助減肥,台灣一年四季都產南瓜、品種不一樣!大家可以選擇自己喜歡的南瓜喔!跟老菜脯、紅蘿蔔一起煮湯,湯頭非常鮮甜、清爽,很適合夏天!

10 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 排骨冷水汆燙去除血水雜質,紅蘿蔔削皮滾刀、南瓜去籽切塊

    排骨冷水汆燙去除血水雜質,紅蘿蔔削皮滾刀、南瓜去籽切塊

  • 準備湯鍋放入老菜脯、排骨、紅蘿蔔、南瓜、老薑乾片和水2500cc

    準備湯鍋放入老菜脯、排骨、紅蘿蔔南瓜、老乾片和水2500cc

  • 中火煮滾後,轉小火燉煮20分鐘,開蓋放入南瓜後,小火燉煮20分鐘

    中火煮滾後,轉小火燉煮20分鐘,開蓋放入南瓜後,小火燉煮20分鐘

  • 開蓋加入米酒,嚐鹹味即可上桌!

    開蓋加入米酒,嚐鹹味即可上桌!

小撇步

1、南瓜挑選有蒂頭,呈現乾燥、瓜面硬朗
2、南瓜沒吃完可做南瓜濃湯、烤南瓜
3、可以放入喜歡的菇類、玉米等

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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