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Louise Chien
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粉嫩草莓慕斯

粉嫩草莓慕斯

描述

作法簡單的草莓慕斯,甜蜜的粉紅色,好有春天的感覺
挑個可愛的容器,再花點小心思,用薄荷葉與果實裝飾一下
就是賞心悅目的甜點囉!!

394 說讚

食材

步驟

  • 吉利丁片放入冰水中浸泡約半小時,至完全軟化

    吉利丁片放入冰水中浸泡約半小時,至完全軟化

  • 草莓用調理機打碎成果泥

    草莓用調理機打碎成果泥

  • 取一鍋將草莓泥、檸檬汁、砂糖小火熬煮至沸騰、濃稠後,稍微放涼降溫至70度左右

    取一鍋將草莓泥、檸檬汁、砂糖小火熬煮至沸騰、濃稠後,稍微放涼降溫至70度左右

  • 加入軟化的吉利丁(水分要瀝乾)攪拌均勻,然後再放涼一些

    加入軟化的吉利丁(水分要瀝乾)攪拌均勻,然後再放涼一些

  • 鮮奶油打至7分發,先取1/3與步驟4的果泥混合均勻,
再將剩下的鮮奶油加入,輕輕拌勻

    鮮奶油打至7分發,先取1/3與步驟4的果泥混合均勻, 再將剩下的鮮奶油加入,輕輕拌勻

  • 將幕斯裝入容器,放入冰箱冷藏3小時以上即可

    將幕斯裝入容器,放入冰箱冷藏3小時以上即可

小撇步

PS.砂糖跟檸檬汁用量請依自己口味調整
http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38862891-%E5%B1%AC%E6%96%BC%E6%98%A5%E5%A4%A9%E7%9A%84%E7%B2%89%E5%AB%A9%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%85%95%E6%96%AF

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