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蒂蒂是隻小花貓
11 食譜 83 粉絲

[8M+輔食]無糖舒芙蕾

[8M+輔食]無糖舒芙蕾
33 說讚

時間

15 分鐘

步驟

  • 蛋清蛋白分離。

    蛋清蛋白分離。

  • 蛋黃加入配方奶拌勻

    蛋黃加入配方奶拌勻

  • 麵粉過篩,拌勻。

    麵粉過篩,拌勻。

  • 蛋白加入檸檬汁打至硬性發泡(倒過來不會掉的狀況)

    蛋白加入檸檬汁打至硬性發泡(倒過來不會掉的狀況)

  • 取1/3打發好蛋白拌入蛋黃糊,以刀切及由下往上的方式拌勻,再加入剩下的打發蛋白拌勻,速度要快以免消泡。

    取1/3打發好蛋白拌入蛋黃糊,以刀切及由下往上的方式拌勻,再加入剩下的打發蛋白拌勻,速度要快以免消泡。

  • 裝入裱花袋。

    裝入裱花袋。

  • 開最小火,擠大概2-3層比較蓬鬆,邊緣滴幾滴清水,煎完才不會乾,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

    開最小火,擠大概2-3層比較蓬鬆,邊緣滴幾滴清水,煎完才不會乾,蓋上鍋蓋悶3分鐘。

  • 反面,一樣滴幾滴清水,蓋上鍋蓋悶三分鐘,筷子或牙簽戳下去沒有沾黏即熟可食用。

    反面,一樣滴幾滴清水,蓋上鍋蓋悶三分鐘,筷子或牙簽戳下去沒有沾黏即熟可食用。

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