百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Peggy Lee 休假日小廚娘
129 食譜 986 粉絲

🦐蒜蝦飯

🦐蒜蝦飯

描述

突然想復刻某知名燒肉店的蒜蝦飯
結果⋯蝦比飯多🤣

意外發現神級調味料
輕鬆簡單即可完成

#復刻料理

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1. 煮飯
(1)白米1米杯洗淨後,電鍋內鍋1米杯水少許油、外鍋1米杯水煮
(2)待電鍋跳起微燜
(3)鬆飯冷卻

2. 備料
(1)蔥切細蔥花
(2)蒜切蒜末(個人是使用食物調理機打成細碎狀)
(3)蝦子開背去腸泥

    1. 煮飯 (1)白米1米杯洗淨後,電鍋內鍋1米杯水少許油、外鍋1米杯水煮 (2)待電鍋跳起微燜 (3)鬆飯冷卻 2. 備料 (1)切細花 (2)末(個人是使用食物調理機打成細碎狀) (3)蝦子開背去腸泥

  • 3. 取一炒鍋下適量油爆香蒜末

    3. 取一炒鍋下適量油爆香

  • 4. 加入處理好的鮮蝦翻炒至半熟後加入米酒,繼續翻炒至米酒揮發,釋放蝦紅素

    4. 加入處理好的鮮蝦翻炒至半熟後加入米酒,繼續翻炒至米酒揮發,釋放蝦紅素

  • 5. 加入胡椒鹽繼續翻炒

    5. 加入胡椒鹽繼續翻炒

  • 6. 再加入白飯翻炒至均勻上色

    6. 再加入白飯翻炒至均勻上色

  • 7. 最後加入細蔥花翻炒均勻即完成

    7. 最後加入細花翻炒均勻即完成

  • 8. 成品

    8. 成品

小撇步

1. 需使用中大火料理炒飯吃起來才有鍋氣,注意火候
2. 可使用去殼蝦仁!但味道上還是使用帶殼的蝦子料理好吃

1.4 萬 瀏覽
avatar
Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 986 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 高麗菜飯 早餐 菠菜 湯麵 娃娃菜 滷肉 四季豆 番茄 打拋豬 白菜滷 竹筍 涼拌小黃瓜 蒸蛋 花椰菜 糖葫蘆 高麗菜 雞肉 家常菜 櫛瓜 低脂高蛋白 糖醋排骨 義大利麵 南瓜 玉米濃湯 杏鮑菇 餅乾 雞胸肉 鮭魚 瓜仔肉 雞湯 雞蛋豆腐 茄子 排骨 炒飯 三杯雞 馬鈴薯 炒麵 番茄炒蛋 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 麻婆豆腐 粽子 豆腐 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 金針菇