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灶頭鑊尾
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萬用薑蒜泥आलं लसूण पेस्ट

萬用薑蒜泥आलं लसूण पेस्ट

描述

薑蒜泥是所有印度料理的基礎;不僅如此,它在印尼、韓國等地也同樣重要,作為中式醃料也非常實用。

🧄相關食譜:「泰式蒜泥สามเกลอ」、「南洋香料保存法4」、「南洋香料保存法6」

7 說讚

食材

步驟

  • 用湯匙刨除薑皮後切碎

    用湯匙刨除皮後切碎

  • 去皮的薑、蒜分次加水

    去皮的分次加水

  • 打成非常細膩的香料泥

    打成非常細膩的香料泥

  • 以刮刀填入製冰盒,密封後冷凍保存。

※矽膠製品會殘留氣味,建議大家保留一組專門用於洋蔥、蒜頭的。

    以刮刀填入製冰盒,密封後冷凍保存。 ※矽膠製品會殘留氣味,建議大家保留一組專門用於洋蔥頭的。

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灶頭鑊尾 2,049 食譜 5,186 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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