百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
KOKO好食光
559 食譜 4,074 粉絲

埃及秋葵燉牛肉Bamia

埃及秋葵燉牛肉Bamia

描述

🇪🇬人家氣候乾歸乾還是有吃蔬菜啦🇪🇬
小時候誤以為沙漠地區的人沒在吃蔬菜,直到認識這道「Bamia」才知道他們會吃,而且還是大家都很熟悉的秋葵(Bamia就是秋葵的阿拉伯語),通常是做成茄汁風味,想豪華一點就再加牛肉或羊肉,風味濃郁富有異國風情,配麵包或餅都不錯,而且意外很下飯😆
⬇︎歡迎追蹤,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 材料如圖。

    材料如圖。

  • 切菜:秋葵用菜瓜布水洗刷去細毛後去蒂切成小段、央蔥切碎、大蒜和辣椒切片、牛肉切成小塊。

    切菜:秋葵用菜瓜布水洗刷去細毛後去蒂切成小段、央切碎、大辣椒切片、牛肉切成小塊。

  • 熱鍋加少許油,放入牛肉,四面煎至上色。

    熱鍋加少許油,放入牛肉,四面煎至上色。

  • 因為待會還要煮,看到表面變色就可以先盛起備用。

    因為待會還要煮,看到表面變色就可以先盛起備用。

  • 用同一把鍋子加入洋蔥、大蒜和辣椒炒香。

    用同一把鍋子加入洋蔥、大辣椒炒香。

  • 待洋蔥變軟裝黃,放入芫荽籽拌一拌。

    洋蔥變軟裝黃,放入芫荽籽拌一拌。

  • 放入秋葵,拌勻。

    放入秋葵,拌勻。

  • 放入牛肉、罐頭番茄、高湯塊。

    放入牛肉、罐頭番茄、高湯塊。

  • 如果覺得液體太少,可以加點水,份量略蓋過食材。

    如果覺得液體太少,可以加點水,份量略蓋過食材。

  • 滾後加蓋轉小火,繼續燉煮30分鐘。(中間可以不時打開攪拌一下才不會黏鍋底)

    滾後加蓋轉小火,繼續燉煮30分鐘。(中間可以不時打開攪拌一下才不會黏鍋底)

  • 最後用鹽和黑胡椒調味。

    最後用鹽和黑胡椒調味。

  • 盛盤後用芫荽裝飾。這個配麵包、麵餅都很好吃,但我個人更喜歡配飯😋

    盛盤後用芫荽裝飾。這個配麵包、麵餅都很好吃,但我個人更喜歡配飯😋

小撇步

🍖大口吃肉超爽快,更多食譜:
http://kokofoundit.pixnet.net/blog/category/3341392
⬇︎更多分類食譜都在部落格裡兒⬇︎
http://kokofoundit.pixnet.net/blog
⬇︎歡迎追蹤臉書,一起玩味好食光⬇︎
https://www.facebook.com/kokofoundit/

5,793 瀏覽
avatar
KOKO好食光 559 食譜 4,074 粉絲

沒在玩食物就是在畫畫的路上(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 💡關於我和作品們: https://j820330.wixsite.com/kokofoundit 📩料理、美術或教學相關合作,歡迎聯絡: [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 義大利麵 娃娃菜 茄子 打拋豬 糖葫蘆 炒麵 家常菜 涼拌小黃瓜 湯麵 早餐 滷肉 雞肉 玉米濃湯 高麗菜 排骨 炒飯 地瓜 南瓜 香菇雞湯 豆腐 小黃瓜 白菜滷 酸辣湯 竹筍 杏鮑菇 餅乾 番茄 瓜仔肉 四季豆 鮭魚 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 馬鈴薯 粽子 三杯雞 雞胸肉 菠菜 蕃茄燉牛肉 金針菇 糖醋排骨 雞湯 雞蛋豆腐 蒸蛋 花椰菜 台式泡菜 麻婆豆腐 高麗菜飯 低脂高蛋白