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灶頭鑊尾
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乾炒米線

乾炒米線

描述

吃不完的米線可以炒著吃,葷素皆可。

🍝相關食譜:「台式素炒麵(五辛素)」、「台式醬炒河粉」、「客家炒麵」、「印尼炒麵Mie Goreng」、「印尼薑黃炒麵」

8 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[醬汁]
看全部食材 

步驟

  • 青紅椒切絲

    青紅椒切絲

  • 油燒熱後下蛋液,炒熟盛出備用

    油燒熱後下蛋液,炒熟盛出備用

  • 原鍋下絞肉翻炒,再加入洋蔥、青椒(一部分)

    原鍋下絞肉翻炒,再加入洋蔥青椒(一部分)

  • 米線下鍋,嗆入醬汁拌炒(必要時灑些清水)

    米線下鍋,嗆入醬汁拌炒(必要時灑些清水)

  • 雞蛋回鍋,下青紅椒、豆芽、蔥段大火翻炒

    雞蛋回鍋,下青紅椒、豆芽段大火翻炒

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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