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安柏休日食驗室
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檸檬冬瓜菜燕

檸檬冬瓜菜燕

描述

小時候媽媽夏季常做菜燕
當我們的小點心
尤其是檸檬冬瓜口味
酸甜酸甜滋味
入口冰涼滑溜

39 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 洋菜條剪小段,泡水約1~2小時,待洋菜條充分吸水。

  • 水、洋菜條冷水開始煮至沸騰,放入冬瓜塊煮至溶解後,轉小火煮5分鐘。

  • 熄火後,將表面浮沫撈除,倒入檸檬汁輕輕拌勻。

  • 過濾檸檬冬瓜液,倒入小容器內,待冷卻後放入冰箱冰鎮即可食用。

小撇步

1.洋菜條(粉)、水量可依包裝上建議比例調整使用量。
2.冬瓜糖塊每家甜度略有不同,熄火前可試試甜度調整水量。
3.如果怕酸檸檬汁可微調。
4.檸檬的酸會破壞凝膠,如以包裝上建議比例,建議可增加一點用量。
5.此配方口感偏脆、偏酸,洋菜條、檸檬汁配比可依喜好下修5~10%。

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