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貓糧·貓娘
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佛手瓜甘筍栗子豬腱湯

佛手瓜甘筍栗子豬腱湯

描述

佛手瓜湯實在是我家的至愛廣東湯水之一,祛濕清熱滋潤皮膚等好處多籮籮,今次加入潤膚補腎的栗子和蓮子,對調理脾胃和防病補虛也很有幫助啊!

6 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材大合照

    食材大合照

  • 先把佛手瓜和甘筍洗淨、去皮、切塊;玉米切成幾塊,玉米鬚留用;先把乾料浸30分鐘至軟身、瀝乾,並用刀背把陳皮的囊刮掉。

    先把佛手瓜和甘筍洗淨、去皮、切塊;玉米切成幾塊,玉米鬚留用;先把乾料浸30分鐘至軟身、瀝乾,並用刀背把陳皮的囊刮掉。

  • 豬腱與水一同放進鍋中,開火煮沸。

    豬腱與水一同放進鍋中,開火煮沸。

  • 多煮1分鐘以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,用清水洗淨豬腱備用。

    多煮1分鐘以煮出豬肉的多餘油脂和雜質,用清水洗淨豬腱備用。

  • 煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時。

    煮沸2公升水,把所有材料放進鍋中,以大火再次煮沸後轉以中小火煮2小時。

  • 完成!

    完成!

小撇步

1. 如有自己製作玉米粒的習慣,可把餘下的玉米芯和鬚留下,一同放進鍋中煮成湯,可加強祛濕的功效!

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貓糧·貓娘 84 食譜 561 粉絲

80後香港雙職人妻。 畢業於英國阿爾斯特大學營養學學系。 由營養學角度踏入新晉廚娘修行,並以「Cat Can, You Can」為目標。 每天致力用平民化的價錢和稚嫩的烹調技術來為家人做出營養滿分的料理。 分享煮食日常的同時,希望把自己修讀的營養學變得更貼地更親民 (笑~

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