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番茄蔬菜湯

番茄蔬菜湯

描述

利用蕃茄的酸味和蔬菜的甜味熬煮出一鍋營養的蔬菜湯,再加上義大利麵和馬鈴薯既吃得飽又健康。

24 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 所需要的材料以蔬菜為主,可以視家裡的材料進行調整,這邊有多加腰豆和義大利麵作為澱粉類補充。

    所需要的材料以蔬菜為主,可以視家裡的材料進行調整,這邊有多加腰豆和義大利麵作為澱粉類補充。

  • 備料:蒜頭切末,洋蔥、芹菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜都切小丁。

    備料:頭切末,洋蔥芹菜馬鈴薯紅蘿蔔櫛瓜都切小丁。

  • 熱鍋加入橄欖油,炒香蒜末和洋蔥丁,接著放入紅蘿蔔、芹菜拌炒至有香氣。

    熱鍋加入橄欖油,炒香末和洋蔥丁,接著放入紅蘿蔔芹菜拌炒至有香氣。

  • 加入高湯、番茄糊、蕃茄罐頭、腰豆、伍斯特醬、鹽巴和黑胡椒等,蓋上蓋子煮滾後煮5-10分鐘,再加入櫛瓜和馬鈴薯繼續煮5~10分鐘;這邊最後再加入義大利麵繼續煮至喜歡的口感就完成一鍋酸甜濃郁的湯啦!

    加入高湯、番茄糊、蕃茄罐頭、腰豆、伍斯特醬、鹽巴和黑胡椒等,蓋上蓋子煮滾後煮5-10分鐘,再加入櫛瓜馬鈴薯繼續煮5~10分鐘;這邊最後再加入義大利麵繼續煮至喜歡的口感就完成一鍋酸甜濃郁的湯啦!

  • 起鍋後可再灑上帕瑪森起司分增添香氣。

    起鍋後可再灑上帕瑪森起司分增添香氣。

小撇步

也可依照喜好自行加入喜歡的蔬菜如高麗菜、豆子等也很好吃。

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