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宜旻
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百香果瑪德蓮

百香果瑪德蓮

描述

瑪德蓮酥酥脆脆又軟軟的口感 配上酸甜可口的百香果 碰出不同的火花 想要吃看看嗎?跟著我們一起做吧 方法超簡單!

14 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先切百香果,取出果肉,要把汁過篩,我們要果粒就好。一開始砂糖加入全蛋,攪拌至顏色變淡、稠,然後就可以➕剛剛過篩的果粒進去攪拌之後加入麵粉、泡打粉攪拌至看不見乾粉,用保鮮膜封起來,冷藏一個小時

    先切百香果,取出果肉,要把汁過篩,我們要果粒就好。一開始砂糖加入全蛋,攪拌至顏色變淡、稠,然後就可以➕剛剛過篩的果粒進去攪拌之後加入麵粉、泡打粉攪拌至看不見乾粉,用保鮮膜封起來,冷藏一個小時

  • 冷藏的期間我們先融化奶油,融化之後讓它維持在60度左右。冷藏一個小時之後取出,加入融化完的奶油,攪拌至感覺不滑狀態就可以放置模具中,大約8-9分滿,之後稍微攤平整形一下

    冷藏的期間我們先融化奶油,融化之後讓它維持在60度左右。冷藏一個小時之後取出,加入融化完的奶油,攪拌至感覺不滑狀態就可以放置模具中,大約8-9分滿,之後稍微攤平整形一下

  • 就可以拿去烤了!我是用氣炸鍋先200度7min 在150度9min

    就可以拿去烤了!我是用氣炸鍋先200度7min 在150度9min

  • 再考的時候可以做糖水,糖30g、水40g,中小火,滾之後再給他滾個1-2分鐘糖水煮好之後加入百香果,可依自己喜好方向之後就可以刷百香果糖水了

    再考的時候可以做糖水,糖30g、水40g,中小火,滾之後再給他滾個1-2分鐘糖水煮好之後加入百香果,可依自己喜好方向之後就可以刷百香果糖水了

  • 然後就完成了 瑪德蓮要有肚臍才算是成功的瑪德蓮ㄛ!

    然後就完成了 瑪德蓮要有肚臍才算是成功的瑪德蓮ㄛ!

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