百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
 達斯米克廚房
313 食譜 1,351 粉絲

瑞可塔起司鬆餅 ~附「實作影片」~

瑞可塔起司鬆餅 ~附「實作影片」~

描述

添加自製新鮮乳酪和乳清於食材中,帶著淡淡的起司風味,軟綿似蛋糕的口感,淋上楓糖或者卡士達醬,都是不錯的早餐選擇!

◉ 實作影片:https://youtu.be/qvCjMMUPZRM

◎ 追蹤「達斯米克廚房」:
YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

12 說讚

食材

步驟

  • ◉ 實作影片:https://youtu.be/qvCjMMUPZRM

    ◉ 實作影片:https://youtu.be/qvCjMMUPZRM

  • 蛋黃+糖+鹽放入鋼盆中,用打蛋器攪打至泛白(約85秒)

  • 加入新鮮瑞可塔起司,用塑膠刮刀混勻 ;
分別倒入融化奶油、乳清混合(改用打蛋器操作)

    加入新鮮瑞可塔起司,用塑膠刮刀混勻 ; 分別倒入融化奶油、乳清混合(改用打蛋器操作)

  • 加入過篩麵粉拌勻成“蛋黃麵糊”(這時改用塑膠刮刀操作較順手)

  • 打開鬆餅機調整火力開始預熱

    打開鬆餅機調整火力開始預熱

  • 用手提式電動攪拌器將蛋白以低速先打出氣泡(約25秒),再將糖分兩次加入,轉中速攪打至中性發泡(介於濕性與乾性發泡之間!)(約1分40秒)

  • 將蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中,輕輕混合均勻(★麵糊帶點粉粒沒關係!)

    將蛋白霜分三次加入蛋黃麵糊中,輕輕混合均勻(★麵糊帶點粉粒沒關係!)

  • 將一大湯勺麵糊倒入鬆餅機中央,兩面各烘烤約1分35秒(依自家機器調整時間)

  • 成品屬於軟綿似蛋糕的口感.(成品約 6-7片)

  • 也可在平底鍋塗點油,半煎半烤成圓形煎餅(Pancakes)。

    也可在平底鍋塗點油,半煎半烤成圓形煎餅(Pancakes)。

  • 乳清 (Whey)  是製作“新鮮乳酪“過濾掉的汁液!

✅「自製新鮮乳酪+相關料理」: https://youtu.be/iZbaCVnkLPM

    乳清 (Whey) 是製作“新鮮乳酪“過濾掉的汁液! ✅「自製新鮮乳酪+相關料理」: https://youtu.be/iZbaCVnkLPM

小撇步

1. 烘烤時間依自家鬆餅機品牌使用說明調整。
2. 乳清也可以鮮奶代替!

✅「自製新鮮乳酪+相關料理」: https://youtu.be/iZbaCVnkLPM

★在IG 追蹤「達斯米克太太。美食/手作料理/旅遊」https://www.instagram.com/mrs.dasmic/

5,255 瀏覽
avatar
達斯米克廚房 313 食譜 1,351 粉絲

🚩《廚房新手》的料理天地 ◉ 單純分享天然、安全、健康的美味

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 豆腐 早餐 雞胸肉 番茄 茄子 番茄炒蛋 台式泡菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 雞蛋豆腐 菠菜 炒麵 義大利麵 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 四季豆 高麗菜 糖葫蘆 滷肉 三杯雞 排骨 白菜滷 花椰菜 糖醋排骨 金針菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 粽子 杏鮑菇 麻婆豆腐 小黃瓜 家常菜 炒飯 酸辣湯 竹筍 地瓜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 南瓜 馬鈴薯 瓜仔肉 蒸蛋 雞湯 高麗菜飯 櫛瓜 湯麵 餅乾 打拋豬