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Whale Weng
82 食譜 387 粉絲

三杯小卷

三杯小卷

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醃小卷料

步驟

  • 小卷退冰!將表皮去掉(一來美觀、二來口感較好吃)

    小卷退冰!將表皮去掉(一來美觀、二來口感較好吃)

  • 足的部份洗淨(有微微指甲)去内臟

    足的部份洗淨(有微微指甲)去内臟

  • 切適當的大小(米酒及胡椒醃一下)

    切適當的大小(米酒及胡椒醃一下)

  • 辛香料切一切

    辛香料切一切

  • 鍋熱下油-先爆香薑-蒜頭

    鍋熱下油-先爆香-

  • (待香味出來)下小卷炒一下後加入辣椒炒一下

    (待香味出來)下小卷炒一下後加入辣椒炒一下

  • 下醬油、冰糖、麻油、烹大師炒均到醬汁收的差不多時

    下醬油、冰糖、麻油、烹大師炒均到醬汁收的差不多時

  • 下九層塔蓋上鍋蓋悶香即可出鍋

    九層塔蓋上鍋蓋悶香即可出鍋

  • 好吃又鮮甜

    好吃又鮮甜

小撇步

小卷的眼睛記得壓破洗淨(煮的時候才不會油爆)嘴巴牙齒也要拿出來

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