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芹菜炒魷魚 / 家常菜

芹菜炒魷魚 / 家常菜

描述

喜歡芹菜的小清新香氣搭配海鮮，簡單蒜薑炒鮮味十足好好吃，買發泡好的魷魚省事很多可以試試。

●做飯長知識芹菜營養:
含維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維，鉀、鐵、鈣等多種礦物質。屬高鉀高纖維食材，能提升免疫力，降血壓助排便的功效。

82 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子，洗淨剪食指長段再泡水洗一遍。 ●辣椒洗淨用剪刀剪斜片(若怕辣可以把籽籽用刀背刮掉)。
●發泡魷魚已經發好刻花切塊，換水洗2-3次瀝乾。 (媽媽說要自己發魷魚比較健康，下次買乾魷魚來試再分享) ●薑切薄片/蒜切片。
●平底鍋中小火(放油)，先放(薑蒜)爆香，聞到薑蒜香味加(白胡椒粉/鹽巴)一起炒出香氣。
●發泡魷魚不用汆燙直接放到爆香炒鍋中一起翻炒，加(米酒/黑胡椒粒)蓋鍋燒魷魚鮮甜。
●約3分鐘鍋中醬汁滾起魷魚鮮味出沒，加(芹菜梗)翻拌一下，蓋鍋蒸炒芹菜。
●約2分鐘打開鍋蓋，魷魚鮮味芹菜清新味道飽滿，再翻拌一下。
●最後加(辣椒片)翻炒一下，熄火，簡單完成啦。
魷魚鮮味十足芹菜脆口好吃，在家簡單炒就有熱炒店好滋味，值得試試。
芹菜還可以做甚麼料理 https://tinyurl.com/29fm2wxk

2 萬瀏覽

2022/05/13 發表

Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術常練習享樂趣採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活從新手視角分享每步驟用最家常道具完成料理喜歡把平凡變身不凡感如果人生可以留下什麼謝謝平台幫記錄這曾經

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