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鄭慈勻
1 食譜 1 粉絲

電子鍋蔥花餡麵包

電子鍋蔥花餡麵包

描述

簡單快速、免揉麵,用電子鍋也能烤出香噴噴的蔥香麵包。

3 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備好食材,(蔥花切好須瀝乾),將蛋、糖、鹽、酵母及牛奶攪拌混和均勻,接著倒入麵粉拌成糰。

    備好食材,(花切好須瀝乾),將蛋、糖、鹽、酵母及牛奶攪拌混和均勻,接著倒入麵粉拌成糰。

  • 接著加入奶油,用手揉到麵糰不油為止。

    接著加入奶油,用手揉到麵糰不油為止。

  • 接著蓋上保鮮膜,發酵1小時。

    接著蓋上保鮮膜,發酵1小時。

  • 發酵完後,將麵糰分成7等分 (此食譜使用10人份的電子鍋),將麵糰用手壓平,包入適量蔥花 (依喜好),再將麵糰整圓,之後放入電子鍋內發酵1小時 (左圖為發酵後的樣子)。(發酵時電子鍋不需插電)

    發酵完後,將麵糰分成7等分 (此食譜使用10人份的電子鍋),將麵糰用手壓平,包入適量花 (依喜好),再將麵糰整圓,之後放入電子鍋內發酵1小時 (左圖為發酵後的樣子)。(發酵時電子鍋不需插電)

  • 發酵完,表面在撒上一些蔥花與鹽巴(依喜好),之後開啟炊飯模式40~45分鐘即完成。(左圖為烤好的樣子)

    發酵完,表面在撒上一些花與鹽巴(依喜好),之後開啟炊飯模式40~45分鐘即完成。(左圖為烤好的樣子)

  • 接著倒出來放涼。

    接著倒出來放涼。

  • 整個麵包蔥花香氣十足,還很鬆軟好吃。

    整個麵包花香氣十足,還很鬆軟好吃。

  • 當初分了7個麵糰,還剩1個放不進去,於是用鍋子,每面悶煎3~5分鐘。此方式外酥內軟,也很好吃。

    當初分了7個麵糰,還剩1個放不進去,於是用鍋子,每面悶煎3~5分鐘。此方式外酥內軟,也很好吃。

小撇步

※ 蔥花建議要瀝乾,不然包進麵糰出水的話,麵糰就會變黏答答的。

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