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Anita Hou
20 食譜 278 粉絲

雞腿燉馬鈴薯-Anita的廚房

雞腿燉馬鈴薯-Anita的廚房

描述

大人小孩都愛吃的家常菜,簡單又好吃,可以扒兩碗飯喔😃

14 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 去骨雞腿一支 洗淨切塊備用。

    去骨雞腿一支 洗淨切塊備用。

  • 薑片、大蒜切好備用。

    片、大切好備用。

  • 馬鈴薯切好備用。

    馬鈴薯切好備用。

  • 用中火用熱油將薑片,大蒜爆香,大約1分鐘。

    用中火用熱油將片,大爆香,大約1分鐘。

  • 轉小火加醬油爆香,醬油會起泡泡,所以不要用太大火喔,容易燒焦。

    轉小火加醬油爆香,醬油會起泡泡,所以不要用太大火喔,容易燒焦。

  • 醬油起泡泡之後轉中火 放入雞肉,這個時候加入少許的鹽、少許的胡椒粉、還有醬油膏 攪拌一下。

    醬油起泡泡之後轉中火 放入雞肉,這個時候加入少許的鹽、少許的胡椒粉、還有醬油膏 攪拌一下。

  • 將材料都攪拌均勻,雞肉呈現白色的時候,加¼杯水,用文火悶15分鐘,悶完15分鐘之後熄火,不要打開蓋子,再悶10分鐘。這個時候雞肉口感和醬汁黏稠度是剛剛好。

    將材料都攪拌均勻,雞肉呈現白色的時候,加¼杯水,用文火悶15分鐘,悶完15分鐘之後熄火,不要打開蓋子,再悶10分鐘。這個時候雞肉口感和醬汁黏稠度是剛剛好。

  • 完成!

    完成!

小撇步

水不能太多,這樣子會很難收乾,水太多肉煮太爛口感不好。悶煮的過程中不要打開鍋蓋,可以不時稍微晃動一下鍋子,以免黏鍋。這道菜不用放米酒,為了要保留薑片的香味。依個人喜好可加入一些紅蘿蔔悶煮。家人不愛所以沒放^_^。
醬油和醬油膏我選用龜甲萬的,味道非常好。

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Anita Hou 20 食譜 278 粉絲

喜歡煮給家人吃,衛生又實在。

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