雞腿燉馬鈴薯-Anita的廚房
描述
大人小孩都愛吃的家常菜，簡單又好吃，可以扒兩碗飯喔😃
步驟
-
去骨雞腿一支 洗淨切塊備用。
-
-
馬鈴薯切好備用。
-
-
轉小火加醬油爆香，醬油會起泡泡，所以不要用太大火喔，容易燒焦。
-
醬油起泡泡之後轉中火 放入雞肉，這個時候加入少許的鹽、少許的胡椒粉、還有醬油膏 攪拌一下。
-
將材料都攪拌均勻，雞肉呈現白色的時候，加¼杯水，用文火悶15分鐘，悶完15分鐘之後熄火，不要打開蓋子，再悶10分鐘。這個時候雞肉口感和醬汁黏稠度是剛剛好。
-
完成！
小撇步
水不能太多，這樣子會很難收乾，水太多肉煮太爛口感不好。悶煮的過程中不要打開鍋蓋，可以不時稍微晃動一下鍋子，以免黏鍋。這道菜不用放米酒，為了要保留薑片的香味。依個人喜好可加入一些紅蘿蔔悶煮。家人不愛所以沒放^_^。
醬油和醬油膏我選用龜甲萬的，味道非常好。
