百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珍妮花
191 食譜 697 粉絲

泰式打拋海鮮

泰式打拋海鮮

描述

加了海鮮,且和泰式打拋豬炒法相同的泰式打拋海鮮,算是打拋豬升級版,醬汁淋在飯上特別好吃.

11 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1 食材
分組2 調味料

步驟

  • 將食材準備好,蝦剝好,透抽洗乾淨並先川燙過.

    將食材準備好,蝦剝好,透抽洗乾淨並先川燙過.

  • 用搗臼先將大蒜和辣椒搗爛.

    用搗臼先將大辣椒搗爛.

  • 鍋中加油,炒香辣椒大蒜.

    鍋中加油,炒香辣椒.

  • 加豬絞肉拌炒.

    加豬絞肉拌炒.

  • 再加入蝦和透抽拌炒.

    再加入蝦和透抽拌炒.

  • 加入調味料,包括魚露,醬油和糖,大火快炒至所有食材都熟.

    加入調味料,包括魚露,醬油和糖,大火快炒至所有食材都熟.

  • 起鍋前,加入打拋葉.

    起鍋前,加入打拋葉.

  • 好香啊!可以關火盛盤囉.

    好香啊!可以關火盛盤囉.

  • 泰式打拋海鮮.

    泰式打拋海鮮.

  • 在家也可以來一桌泰式料理.

    在家也可以來一桌泰式料理.

小撇步

1.蝦和透抽本來就很提鮮,所以不加豬絞肉也可以.
2.透抽要洗乾淨並先川燙過,若不先川燙,炒的時候會出水,影響整道菜的味道. 
3.我習慣先剝好並去腸泥,只留蝦殼和蝦尾,吃的時候比較方便.
4.我用的是泰國蒜瓣,比較小,所以數量比較多,用一般的蒜也可以.
5.若沒有打拋葉,用九層塔取代也好吃,不過兩種葉子所帶來的香氣還是不一樣.

4,905 瀏覽
avatar
珍妮花 191 食譜 697 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 番茄炒蛋 義大利麵 麻婆豆腐 高麗菜 茄子 玉米濃湯 排骨 酸辣湯 花椰菜 三杯雞 雞肉 雞胸肉 鮭魚 四季豆 豆腐 娃娃菜 台式泡菜 菠菜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 杏鮑菇 炒麵 金針菇 粽子 雞湯 餅乾 糖醋排骨 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 竹筍 打拋豬 櫛瓜 蒸蛋 炒飯 滷肉 早餐 白菜滷 番茄 地瓜 家常菜 湯麵 高麗菜飯 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯