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灶頭鑊尾
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古早味蜜鳳梨

古早味蜜鳳梨

描述

蜜鳳梨可以加紅茶/綠茶做成冰茶,加酥皮做鳳梨派也不錯。若用酸香的土鳳梨(糖量酌增),風味尤佳。

🍍相關食譜:「自製桑葚果醬」、「自製藍莓果醬」、「香腸鳳梨炒飯」、「泰式鳳梨炒飯ข้าวผัดสับปะรด」

11 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳梨去皮、去芯,切小片或小塊

    鳳梨去皮、去芯,切小片或小塊

  • 切塊後以貳砂和黑糖醃漬

    切塊後以貳砂和黑糖醃漬

  • 蜜漬了一晚的鳳梨

    蜜漬了一晚的鳳梨

  • 鳳梨、檸檬汁入鍋中熬煮

    鳳梨檸檬汁入鍋中熬煮

  • 小火煮約15~20分鐘

    小火煮約15~20分鐘

  • 放涼後冷藏保存

    放涼後冷藏保存

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灶頭鑊尾 2,048 食譜 5,183 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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