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Alice的煮婦日常
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玉子燒

玉子燒

描述

早餐總是荷包蛋,
偶爾變個樣式增加新鮮感
早餐也會吃得更香!

蛋液中加了牛奶,
給自己或小朋友補充鈣質剛剛好。

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將所有調味料混合攪拌均勻

  • 打3顆蛋置碗內並倒入調味料攪拌 粗略攪拌10~20下即可。

  • 使用玉子燒專用鍋慢煎慢捲, 前面可以簡單推到鍋底就換面, 最後2~3次的蛋液再好好塑形即可, 節省煎蛋時間。 記得每次倒蛋液前都要再塗一次油在鍋底與鍋邊, 蛋才會分層,並且不會粘鍋

  • 完成後裝排切段
各約2~3公分寬
就可以見到漂亮的切面了!

    完成後裝排切段 各約2~3公分寬 就可以見到漂亮的切面了!

小撇步

蛋液打散口感會比較細緻。

粗略攪拌10~20下,
會比較能吃到蛋白的口感,
切面也會比較有層次。

是否拌勻看個人喜好。

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Alice的煮婦日常 6 食譜 20 粉絲

煮婦日常 紀錄自己做成功的食譜, 身爲懶人也盡量找些較簡便的做法。

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