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魚丸(寶寶魚丸)

魚丸(寶寶魚丸)
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食材

步驟

  • 將鯛魚切塊、紅蘿蔔去皮留1/4切碎、乾香菇浸泡後擰乾切碎、芹菜切碎備用。

    將鯛魚切塊、紅蘿蔔去皮留1/4切碎、乾香菇浸泡後擰乾切碎、芹菜切碎備用。

  • 用攪拌器將魚肉攪成魚漿。

    用攪拌器將魚肉攪成魚漿。

  • 將碎紅蘿蔔、碎香菇、碎芹菜、鹽巴、中筋麵粉、雞蛋倒入魚漿裡,攪拌均勻。

    將碎紅蘿蔔、碎香菇、碎芹菜、鹽巴、中筋麵粉、雞蛋倒入魚漿裡,攪拌均勻。

  • 鍋中中火煮水,利用手部虎口將魚漿擠出圓球狀,依序放入熱水中,不用煮滾,魚丸浮起即可撈起,放涼冷藏或冷凍。

    鍋中中火煮水,利用手部虎口將魚漿擠出圓球狀,依序放入熱水中,不用煮滾,魚丸浮起即可撈起,放涼冷藏或冷凍。

  • 完成。

    完成。

小撇步

*此配方口感上比較鬆軟,適合小孩吃。
*鹽巴調味可依照個人口味來調整。
*配料勿太多,容易造成魚漿不易成形。

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Mi Kitchen 67 食譜 313 粉絲

懶人媽麻~用最簡單的方式做健康的料理,減油少鹽,讓身體輕鬆無負擔。

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