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小農有機日記
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有機薑黃粉煎檸檬雞排

有機薑黃粉煎檸檬雞排

描述

香脆外皮的雞排搭配檸檬汁是很開胃😘😋在腌雞排中加入有機薑黃粉是讓雞肉鮮味提鮮更有價值好處是有助提升免疫力😘💪

每天食有機薑黃粉有助改善體質💪及加強免疫力💪

5 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把雞掛調味腌大約半小時
調味料:料酒 1湯匙
有機薑黃粉 2克,鹽半茶匙
糖2茶匙,醬油1湯匙,
花椒粉1茶匙,麻油1茶匙,
油1茶匙

    把雞掛調味腌大約半小時 調味料:料酒 1湯匙 有機黃粉 2克,鹽半茶匙 糖2茶匙,醬油1湯匙, 花椒粉1茶匙,麻油1茶匙, 油1茶匙

  • 用薑蓉刮下檸檬黃色部份皮碎待用

    蓉刮下檸檬黃色部份皮碎待用

  • 檸檬汁渣出待用

    檸檬汁渣出待用

  • 低筋麵粉大約3勺放在盤中待沾雞排
打蛋好把雞排也分幾小塊,混到雞排中
再雞排兩邊沾上麵粉,跟著放進鍋中半煎炸

    低筋麵粉大約3勺放在盤中待沾雞排 打蛋好把雞排也分幾小塊,混到雞排中 再雞排兩邊沾上麵粉,跟著放進鍋中半煎炸

  • 油要比平時煎肉多些,如圖
油熱就放進雞排,改中慢火

    油要比平時煎肉多些,如圖 油熱就放進雞排,改中慢火

  • 盡量不動讓雞排有變金黃才翻另一邊煎

    盡量不動讓雞排有變金黃才翻另一邊煎

  • 煎好先放到盤中待淋檸檬汁

    煎好先放到盤中待淋檸檬

  • 把鍋中多餘油倒至小碗中留作以後用
鍋中餘油加微溫,放適量白沙糖,幾滴魚露,放半杯水

    把鍋中多餘油倒至小碗中留作以後用 鍋中餘油加微溫,放適量白沙糖,幾滴魚露,放半杯水

  • 倒入檸檬皮碎
再放太白粉已混好水煮變稠就可以了

    倒入檸檬皮碎 再放太白粉已混好水煮變稠就可以了

  • 淋上煮好檸檬汁在雞排上完成😋😘

    淋上煮好檸檬汁在雞排上完成😋😘

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