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GREENIS 格麗思
166 食譜 916 粉絲

戚風蛋糕

戚風蛋糕

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

使用配件

步驟

  • 提前將雞蛋清和蛋黃分離。

  • 主鍋裝上十字刀頭,加入蛋黃、牛奶、20克細砂糖、植物油、蜂蜜、過篩低筋麵粉,設定 時間1分|速度3 拌勻。

  • 將蝴蝶棒架在十字刀頭上,主鍋倒入分離好的蛋清和15g 細砂糖,再加幾滴檸檬汁,設定 時間4分|速度4 拌勻,主鍋斜著放不會倒出的狀態就可以了,剩下的15g 細砂糖分2次倒入。(記得主鍋要保持無油無水)

  • 打好的蛋清放1/3到步驟2的混合液中,記得不要攪拌,要翻拌,就像炒菜一樣,不會的話畫井字也可以,剩餘的蛋清分2次倒入翻拌。

  • 電子鍋內鍋抹點油,再把麵糊倒進去,震兩下,震出氣泡,然後按下炊飯鍵,竹籤插入沒有沾黏就完成了。

小撇步

涼了之後,冷藏更佳,吃的時候可以在上面撒點優格,水果丁,堅果粒。

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GREENIS 格麗思 166 食譜 916 粉絲

來自義大利米蘭的GREENIS 全方位智慧料理機,以「俐落生活、享受美味」為宗旨,專注於提供大眾更健康迅速的解決方案,拉近人與美味的距離。無論擅不擅長料理,都能享受烹飪帶來的成就感與樂趣,讓料理成為生活,不再是負擔。

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