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R.L. 料理研究室
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【一人食】雞翅蕎麥湯麵

【一人食】雞翅蕎麥湯麵

描述

除了蕎麥冷麵外其實我也蠻喜歡吃蕎麥湯麵的
蕎麥湯麵的靈魂就是高湯阿
就算只有高湯配麵本人也很好吃
這次用雞翅來熬高湯
搭配簡單的香菇與蔥段
剛好最近天氣都冷冷地
剛好來一碗暖暖身子吧!!

19 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蕎麥麵放入滾水中煮熟,煮熟後用冷水冷卻

    蕎麥麵放入滾水中煮熟,煮熟後用冷水冷卻

  • 鍋中不加油放入雞翅煸出雞油

    鍋中不加油放入雞翅煸出雞油

  • 雞皮呈現金黃色後放入蔥段煸出焦痕

    雞皮呈現金黃色後放入段煸出焦痕

  • 蔥段出現焦痕後先取出,放入乾香菇絲拌炒均勻

    段出現焦痕後先取出,放入乾香菇絲拌炒均勻

  • 倒入熱水、醬油、味醂、米酒

    倒入熱水、醬油、味醂、米酒

  • 煮滾後轉小火煮約5-10分鐘

    煮滾後轉小火煮約5-10分鐘

  • 將煮好的高湯、蕎麥麵與配料組合即可

小撇步

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R.L. 料理研究室 359 食譜 6,037 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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