「沒有奶油的奶油濃湯」古巴豆子濃湯
描述
這幾年白芸豆很火，因為日本人挖掘了它能夠阻斷澱粉吸收的作用，所以有了不少白芸豆的代餐。
白芸豆（興許還有別的名字）粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法也多樣，可煮可燉，可以變成豆沙、作豆餡，做成罐頭或者糕點、小食。
古代的白芸豆產于美洲，是西餐中常用的豆類。
這款沒有奶油的奶油豆子湯，非常的簡單，它和大蒜、洋蔥、熏肉是一個奇妙的組合。
我用了馬鈴薯來取代麵粉，味道非常的有層次。
:-D
食材
步驟
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尤其是在寒冷的冬夜，我真正需要的只是一碗熱湯和一條暖和的毯子。
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浸泡幹豆一夜。
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加入1L的水，中火燉煮30分鐘左右。
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加入牛奶，再次攪拌。品嘗決定是否還需要加鹽。
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搭配：可以配上自製的饢餅或者烤麵包片和煎餅，湯裡也可以加入一小塊優酪乳油等。
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希望你喜歡，:-D
小撇步
我用的是深鑄鐵鍋，可以炒和燉。也可以用平底鍋炒香洋蔥、蒜片、熏肉，然後倒入湯鍋，再加入芸豆等燉煮。
