炸臭豆腐（王致和簡易版）
描述
在海外想吃這一味，但自製滷水太搞剛了，所以嘗試王致和臭豆腐來醃製老豆腐，真的有路過臭水溝的錯覺。
步驟
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［事前準備］ 1.戴口罩😷 2.到室外 3.先將豆腐切成適當大小
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1.夾6-7塊王致和臭豆腐，及倒一些滷汁，先用湯匙壓碎豆腐至無塊狀 2.放入豆腐，倒入清水，水須覆蓋豆腐，密封冷藏隔夜
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1.先用小鍋將所有醬汁材料煮滾拌勻備用。 2.高溫170度油炸至二面金黃 3.高溫200度回炸搶酥 4.起鍋，淋醬➕泡菜，完成✅
小撇步
這次豆腐切太薄了，建議下次可以切至少2.5cm厚左右
