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💗無糖少油黑麥堅果麵包 只需要一次發酵

描述

無糖少油的黑麥堅果麵包,外硬內軟,好吃又健康

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 先將高筋麵粉、黑麥麵粉、速發酵母、鹽巴倒入碗中,混合均勻

    先將高筋麵粉、黑麥麵粉、速發酵母、鹽巴倒入碗中,混合均勻

  • 然後加入水和橄欖油,揉成團

    然後加入水和橄欖油,揉成團

  • 將切碎堅果加入麵團

    將切碎堅果加入麵團

  • 將堅果揉進麵糰裡

    將堅果揉進麵糰裡

  • 撒點麵粉在桌面上,揉麵團至表面光滑不沾手即可

    撒點麵粉在桌面上,揉麵團至表面光滑不沾手即可

  • 將麵團分成6個小麵團

    將麵團分成6個小麵團

  • 將小麵團整形成圓球狀

    將小麵團整形成圓球狀

  • 取一個麵團按壓成橢圓狀,將麵團捲成橢圓形

    取一個麵團按壓成橢圓狀,將麵團捲成橢圓形

  • 將麵團捲放在舖有烘焙紙的烤盤裡,蓋上布  發酵到2倍大, 大約70~80分鐘

    將麵團捲放在舖有烘焙紙的烤盤裡,蓋上布 發酵到2倍大, 大約70~80分鐘

  • 發酵完之後,撒點麵粉在麵團上,用刀切割

    發酵完之後,撒點麵粉在麵團上,用刀切割

  • 放進預熱好的烤箱,220度烤大約15分鐘

    放進預熱好的烤箱,220度烤大約15分鐘

小撇步

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