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芷榆
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紅豆紫米粥

紅豆紫米粥

描述

冷冷的天氣來上一碗超級舒服的

31 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 紅豆沖洗過加水浸泡一小時
紫米沖洗過加入一杯半的水浸泡一小時
時間到將水瀝掉
紫米水留著
乾鍋小火加入紅豆乾煸2-3分鐘
加入紫米拌炒2-3分鐘至香味出來
加入1800cc的水跟剛剛的紫米水煮滾滾撈去浮沫
電鍋外鍋加4杯水
將會煮滾的紅豆紫米湯放進去
跳起來再燜30分鐘

    紅豆沖洗過加水浸泡一小時 紫米沖洗過加入一杯半的水浸泡一小時 時間到將水瀝掉 紫米水留著 乾鍋小火加入紅豆乾煸2-3分鐘 加入紫米拌炒2-3分鐘至香味出來 加入1800cc的水跟剛剛的紫米水煮滾滾撈去浮沫 電鍋外鍋加4杯水 將會煮滾的紅豆紫米湯放進去 跳起來再燜30分鐘

  • 時間到移到瓦斯爐開小火煮滾增加濃稠度
加入三溫糖調整甜度
可更換冰糖或是砂糖
但是我覺得三溫糖味道比較適合不死甜

    時間到移到瓦斯爐開小火煮滾增加濃稠度 加入三溫糖調整甜度 可更換冰糖或是砂糖 但是我覺得三溫糖味道比較適合不死甜

小撇步

紅豆紫米炒過香味更明顯
加點鹽巴不膩口也防止脹氣

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芷榆 192 食譜 649 粉絲

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