栗子雞肉飯
描述
秋天是栗子的季節，栗子營養價值高是堅果的一種，含有不飽和脂肪酸，對心血管有幫忙，能保護眼睛、也能美容護膚，對女生健康是好食材，還能養胃健脾。
既然這麼好自然要把握當季好食材，搭配討喜的無骨雞腿排，簡單完成好吃的栗子雞肉飯。
時間
20
分鐘
步驟
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●先請電鍋煮飯，白米/香Q感模式。
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●無骨雞腿排洗過修掉多的皮跟油，剪3-4公分方塊。 ●栗子買去殼的，洗淨瀝乾。 ●鮮菇洗過每朵切四塊。 ●蒜切片或粗末。
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●鍋小火先用2滴油潤鍋，(雞腿塊)皮面朝鍋底蓋鍋煎。 (今天煮好飯要先去運動，用陶土鍋燒雞腿可以保溫，若要立刻吃可以用習慣的鍋具即可或者料炒熟後放電子鍋悶著也是保溫的方式)。
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●約5分鐘打開鍋蓋，將雞腿塊翻面加(蒜末)拌炒一下避免雞腿肉巴鍋。
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●加進(栗子)一起繼續蓋鍋煎熟。
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●10分鐘後打開鍋蓋翻拌一下，加(醬油跟胡椒粉)拌炒後再加(米酒)繼續蓋鍋燉煮5分鐘。
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●等待雞肉跟栗子熟成的時間，將青蔥剪末。 ●青蔥買回時即洗淨瀝乾，剪段用廚房紙巾包裹後放密封盒冷藏儲存，每次取當次使用量就能很快速有新鮮蔥供應。
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●5分鐘很快就到了再次打開鍋蓋翻拌一下，這時已經很香了，加(鮮菇)翻拌一下，再蓋鍋燒5分鐘，熄火完成。
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●飯煮好電子鍋會唱歌提醒，開蓋鬆飯粒粒分明每顆飯都很飽水細緻度高。
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栗子簡單燒15分鐘就能鬆軟，好吃，帶便當也很適合。
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飯前先來杯現沖熱拿鐵加上肉桂粉，爆汗運動後食物更美味很棒。
小撇步
●新鮮去殼栗子在有機蔬菜店可買到。
