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銘麒媽媽
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省錢料理~蛋包豆腐🥘

省錢料理~蛋包豆腐🥘

描述

銅板價做醬香蛋包豆腐😃

28 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 板豆腐切片

    板豆腐切片

  • 3顆蛋打散,盤中倒一半量蛋液,擺放豆腐上去。

    3顆蛋打散,盤中倒一半量蛋液,擺放豆腐上去。

  • 平底鍋加一大匙油,加熱後,倒入豆腐。

    平底鍋加一大匙油,加熱後,倒入豆腐。

  • 不動豆腐,加熱約2分鐘,先盛至大盤。

    不動豆腐,加熱約2分鐘,先盛至大盤。

  • 利用盤子倒扣回鍋子,將豆腐翻面

    利用盤子倒扣回鍋子,將豆腐翻面

  • 倒入剩餘的蛋液繼續煎到2面香酥,盛盤備用。

    倒入剩餘的蛋液繼續煎到2面香酥,盛盤備用。

  • 鍋子加1大匙油,炒蔥白及蒜末,炒香後,加入醬油拌炒。

    鍋子加1大匙油,炒白及末,炒香後,加入醬油拌炒。

  • 再倒入其他調味料,醬油膏,糖,塩,水,大火煮開調勻。

    再倒入其他調味料,醬油膏,糖,塩,水,大火煮開調勻。

  • 豆腐倒入鍋中,中小火加鍋蓋悶煮2分鐘,哇~這時已有濃濃醬香🤭

    豆腐倒入鍋中,中小火加鍋蓋悶煮2分鐘,哇~這時已有濃濃醬香🤭

  • 開蓋轉大火收乾湯汁,灑蔥花,ok。

    開蓋轉大火收乾湯汁,灑花,ok。

小撇步

*參考“小穎美食”臉書專頁~蛋包豆腐單元製作。
https://www.facebook.com/XiaoYinMeiShiOfficial/videos/3860317500716077/
*喜歡吃辣口味,炒蔥蒜時,可加入辣椒碎。
*分享心得:不沾鍋用久在鍋邊緣有一層油很難洗掉,現在要煎豆腐及蛋易沾食材,會在不沾鍋先煎好,要再紅燒或糖醋等再於鐵鍋中醬燒,鐵鍋就可大力刷洗😆,延長不沾鍋使用時間。

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銘麒媽媽 340 食譜 913 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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