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冰花煎餃

冰花煎餃

描述

喜歡吃水餃,主要是自己喜歡動手包,而且水餃有很多的吃法,可以讓我從中得到非常多的滿足,從最簡單的下水直接煮熟,或蒸或煎,在天氣漸漸涼爽之後,來一盤酥酥脆脆的冰花煎餃讓我非常的滿足...

13 說讚

份量

1 人份

步驟

  • 1.熱鍋倒橄欖油,用刷子將平底鍋底部及側邊都均勻沾油。
2.放入水餃,起小火,待鍋子發出油爆的聲音後

    1.熱鍋倒橄欖油,用刷子將平底鍋底部及側邊都均勻沾油。 2.放入水餃,起小火,待鍋子發出油爆的聲音後

  • 1.倒入麵粉水(水量約淹過水餃1/2),轉中火,蓋上鍋蓋,讓它慢慢收水
4.待水收快乾時轉小火讓它慢慢凝固成疤

    1.倒入麵粉水(水量約淹過水餃1/2),轉中火,蓋上鍋蓋,讓它慢慢收水 4.待水收快乾時轉小火讓它慢慢凝固成疤

  • 等鍋底成疤後,拿一平盤倒扣,即成冰花煎餃

    等鍋底成疤後,拿一平盤倒扣,即成冰花煎餃

小撇步

1. 麵粉最好選用中、低筋麵粉
2. 冷凍水餃無須解凍,解凍後餃子皮回軟,容易沾黏破皮。
3. 最好使用不沾鍋,不易失敗

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Karen創意心料理:讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾,讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃,美食改變了生活與思想,Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們!美食嚮宴,永遠不會缺席!

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