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#156 番茄雞蛋豆腐

#156 番茄雞蛋豆腐

描述

大人小孩都愛吃的番茄料理來啦~
番茄炒蛋在配上軟嫩豆腐,口感再升級!!
提前將調料拌勻,在烹煮時比較不會綁手綁腳的。
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/h9n3ZOrC3Hs
‣‣ FB粉絲團:https://www.facebook.com/Hung10426

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【醬汁】

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥豆腐;切小塊
➥番茄;切小塊,將番茄汁擠出
➥青蔥;切蔥花,蔥白 蔥綠分開
➥蒜頭;切蒜碎
➥醬汁;全部拌勻
➥

    ➥豆腐;切小塊 ➥番茄;切小塊,將番茄汁擠出 ➥青;切花,綠分開 ➥頭;切碎 ➥醬汁;全部拌勻 ➥

  • ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕豆腐,煎至底部呈金黃色 (約2分鐘)

    ①轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕豆腐,煎至底部呈金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻一塊豆腐看看顏色沒問題後➕蛋液
②將蛋液煎至金黃色 (約1分半鐘)

    ①翻一塊豆腐看看顏色沒問題後➕蛋液 ②將蛋液煎至金黃色 (約1分半鐘)

  • ①翻面後將豆腐往上推,鍋子稍微向前擺放➕適量沙拉油
②讓沙拉油集中與鍋下➕番茄丁、蒜碎、蔥白炒香(約1分鐘)
(如果鍋子太小,可以先將豆腐煎好撈出再炒香番茄丁,再回倒)

    ①翻面後將豆腐往上推,鍋子稍微向前擺放➕適量沙拉油 ②讓沙拉油集中與鍋下➕番茄丁、碎、白炒香(約1分鐘) (如果鍋子太小,可以先將豆腐煎好撈出再炒香番茄丁,再回倒)

  • ①最後➕醬汁拌勻後上鍋蓋燜煮約30秒即可上菜

    ①最後➕醬汁拌勻後上鍋蓋燜煮約30秒即可上菜

小撇步

❶如果鍋子太小,豆腐翻面煎完取出,在炒香番茄丁也可以喔
❷想用醬汁拌飯的,清水可多放一些唷

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