咖哩雞肉溫沙拉
描述
天氣熱要吃輕食，溫沙拉是個好選擇，溫沙拉比較沒有冷沙拉太過寒涼的缺點，吃起來也非常清爽，溫沙拉同時擁有主食的飽足感及蔬菜的爽口滋味。雞胸肉去皮後用S&B特製咖哩粉抓麻醃漬，讓雞胸肉完全吸收了S&B特製咖哩粉的香氣，運用氣炸法熟成雞肉，美味低熱量的美食料理~
- 已參加：S&B 咖哩祭-食譜大募集
份量
1
人份
步驟
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準備好所需要的食材。
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雞胸肉去骨後清洗乾淨，擦乾水份後用肉叉搓洞備用。
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取一塑膠袋將雞胸肉放入，撒上海鹽和白糊椒粉，抓緊袋口後搓肉雞胸肉，讓雞胸肉將鹽和白糊椒粉吃入。
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接著倒入洋蔥絲和半量的S&B 特製咖哩粉按壓，翻面再將剩餘的S&B特製咖哩粉全部倒入，一樣按壓雞胸肉，讓雞胸肉均勻的吃入海鹽、S&B特製咖哩粉和白糊椒粉。將醃漬的雞胸肉壓平，推壓出袋中的空氣，收緊袋口，移入冰箱裡冷藏一夜(24小時以上)備用。
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取出醃漬24小時以上的雞胸肉，放入氣炸烤箱中用氣炸牛肉按鍵（各家氣炸鍋功能不同，請自行參考各家氣炸功能鍵使用）以160度的溫度，氣炸10分鐘，翻面再氣炸10分鐘即可取出。
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將氣炸過的咖哩雞肉切斜刀片，搭配生菜一起食用即可。
小撇步
若不使用氣炸鍋，也可運用低溫水浴法調理雞胸肉。
