自家製生吐司
描述
生吐司是指出爐後不需要再翻焗便已經很好吃，一般來說口感非常軟熟，帶濕潤口感。在網上參考不同食譜，發現大部分均為加入淡忌廉或以淡忌廉取代牛奶及牛油，我嘗試混合兩者的方法製作自家版本，效果也不錯呢~~
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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所有材料混合並揉搓成麵糰，直至麵糰柔軟及不黏手，置雪櫃低溫發酵最少6小時（最長36小時）或置室溫（約26-28°C）發酵60分鐘。
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取出麵團，分割成2份，排氣滾圓，休息10分鐘。
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麵糰壓成長方型，捲起收口向下，放入烤模，置室溫（約26-28°C）發酵50分鐘。
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塗上一層蛋液，放入已預熱焗爐用190°C焗18-20分鐘。
