百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
精靈魔方手作
3 食譜 18 粉絲

柴柴紅豆蛋黃酥

柴柴紅豆蛋黃酥

描述

可愛的柴犬蛋黃酥,
超級適合送禮!

12 說讚

食材

油皮
餡料
裝飾
表面蛋液

步驟

  • 鹹蛋黃放入烤盤,噴上米酒;以上下火150゜烤10分鐘~

    鹹蛋黃放入烤盤,噴上米酒;以上下火150゜烤10分鐘~

  • 紅豆餡分成一個30g,包入烤好放涼的蛋黃備用!

    紅豆餡分成一個30g,包入烤好放涼的蛋黃備用!

  • 油皮拌均後,鬆弛30~1小時,油酥壓拌均勻放冷藏!油皮鬆弛完後即可將油酥取出,油皮一個18g,油酥一個12g!油皮包入油酥收口捏緊備用!

    油皮拌均後,鬆弛30~1小時,油酥壓拌均勻放冷藏!油皮鬆弛完後即可將油酥取出,油皮一個18g,油酥一個12g!油皮包入油酥收口捏緊備用!

  • 包好的油酥皮,用手壓扁桿長,進行第一次桿捲!桿捲完鬆弛10分!

    包好的油酥皮,用手壓扁桿長,進行第一次桿捲!桿捲完鬆弛10分!

  • 第一次桿捲完成的油酥皮鬆弛完後,再來進行第二次桿捲後;再鬆弛10分!

    第一次桿捲完成的油酥皮鬆弛完後,再來進行第二次桿捲後;再鬆弛10分!

  • 油酥皮用手指中間壓扁,2邊往中間捏!再把油酥皮壓扁用桿麵棍桿延著麵皮桿圓,包入紅豆蛋黃餡,底部收口捏緊!放入烤盤,先以上下火170゜烤10分後,拿出來刷上蛋黃液!剩下的油皮一個油皮分成1g,放上耳朵,再刷一次蛋液!

    油酥皮用手指中間壓扁,2邊往中間捏!再把油酥皮壓扁用桿麵棍桿延著麵皮桿圓,包入紅豆蛋黃餡,底部收口捏緊!放入烤盤,先以上下火170゜烤10分後,拿出來刷上蛋黃液!剩下的油皮一個油皮分成1g,放上耳朵,再刷一次蛋液!

  • 放入烤箱上火170゜,下火160゜,烤20分~總共烤30分鐘~[怕上色過深可用蓋上鋁箔紙】烤完取出放涼用食用色素畫上五官即可!

    放入烤箱上火170゜,下火160゜,烤20分~總共烤30分鐘~[怕上色過深可用蓋上鋁箔紙】烤完取出放涼用食用色素畫上五官即可!

5,970 瀏覽
avatar
精靈魔方手作 3 食譜 18 粉絲

我是一個愛手做的小精靈,最喜歡窩在廚房玩烘焙了;失敗了不氣餒!發揮實驗家的精神去研究找原因!做甜點是開心的,喜歡看收到甜點的人幸福的笑容!烘焙是我最愛的小天地!大家一起來玩甜點吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 糖醋排骨 湯麵 糖葫蘆 櫛瓜 家常菜 雞湯 酸辣湯 義大利麵 豆腐 雞蛋豆腐 竹筍 滷肉 早餐 涼拌小黃瓜 炒飯 低脂高蛋白 小黃瓜 麻婆豆腐 杏鮑菇 高麗菜 三杯雞 花椰菜 排骨 雞肉 地瓜 玉米濃湯 馬鈴薯 餅乾 菠菜 香菇雞湯 娃娃菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 打拋豬 蒸蛋 高麗菜飯 台式泡菜 番茄 炒麵 茄子 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 鮭魚 瓜仔肉 金針菇 四季豆 雞胸肉 白菜滷