沙琪馬
描述
youtube:https://youtu.be/ZA6LL8tQOpU
IG:pei_hua712
不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!
FB粉絲專頁:
https://www.facebook.com/peggy860712
熱量
步驟
-
將麵粉、糖、蛋、水和酵母混和均勻搓揉約10分鐘製麵糰光滑
-
麵團放入鋼盆包保鮮膜放到溫暖的空間發酵1小時至2倍大
-
桌面撒上麵粉防沾 將麵團取出 擠壓出空氣 擀成0.5cm的片 切小條 將切條的麵團分成一條條 撒上麵粉防沾
-
炸鍋中倒入沙拉油 加熱到木筷放入會產生小氣泡的程度
-
分次加入麵團 中火炸至金黃撈起瀝油
-
糖漿: 將材料倒入鍋中 加熱到糖化後小火加熱到濃稠會拉絲的程度
-
將炸好的麵糰和葡萄乾放入糖漿 攪拌到均勻裹上糖漿 關火
-
到入較深鋪上烘焙紙用力壓平壓實 放涼後就可切塊
小撇步
! 麵團切條時切越小條越好因為炸過後會膨脹 越小條最後壓的時候會比較好壓實 也會比較好看
