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紅燒冬瓜(滷冬瓜)

紅燒冬瓜(滷冬瓜)

描述

紅燒冬瓜(滷冬瓜)極簡單作法,用蒸魚醬油一起煮到透就完成,帶便當或當宵夜都適合,完整版食譜請點連結:https://hm70322.pixnet.net/blog/post/354087715

82 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:
1.老薑切絲、青蔥切蔥花、蒜頭切碎、雞心椒切丁
2.冬瓜去皮切塊(約乒乓球大小)

    前置作業: 1.老切絲、青花、頭切碎、雞心椒切丁 2.冬瓜去皮切塊(約乒乓球大小)

  • 加油熱鍋加入蒜碎炒香,接著放入冬瓜拌炒吸收蒜香

    加油熱鍋加入碎炒香,接著放入冬瓜拌炒吸收

  • 1/3碗蒸魚醬油與1/3碗水混合,倒入鍋中,撒上薑絲與一半蔥花,轉至小火上蓋慢燉15~20分鐘(依冬瓜熟透程度調整)

    1/3碗蒸魚醬油與1/3碗水混合,倒入鍋中,撒上絲與一半花,轉至小火上蓋慢燉15~20分鐘(依冬瓜熟透程度調整)

  • 煮透後撒上剩下的青蔥&雞心椒就可起鍋裝盤

    煮透後撒上剩下的青&雞心椒就可起鍋裝盤

  • 成品如下…口味有刻意調淡,基本上湯汁可以泡飯或直接喝

    成品如下…口味有刻意調淡,基本上湯汁可以泡飯或直接喝

小撇步

1.料理途中記得把冬瓜翻面,每面才會是醬色
2.雞心椒辣度高,切勿一次全放(嗜辣者除外)

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