香蒜煎吻仔魚
描述
小時候我媽媽常常炒這道菜給我帶便當, 我其實沒有很喜歡, 但不曉得為什麼就覺得吃飯的時候來一點蒜香小魚乾真的很下飯。我覺得這一道菜炒起來放在冰箱其實非常好用,下次我也可以拿蒜香小魚乾來包 飯糰其實也不錯。
- 已參加：節能快速料理大募集
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將市售的冷凍熟吻仔魚小心的打開, 因為太快打開的話吻仔魚很容易飛出去, 如果真的很在意的話可以為吻仔魚用冷開水稍為沖過。
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在油鍋裡放入切碎末的蒜頭、還有熟冷凍吻仔魚,加入一大匙的葵花油之後開小火慢慢炒。
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其實這道菜很難失敗, 因為只要小火煸炒到吻仔魚的香味出來、蒜末金黃就可以熄火, 用耐熱容器裝起來放涼了冰冰箱1個禮拜是ok的。
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我覺得搭配粥還有配飯、或者是做飯糰等等都很適合, 加入一點點蒜香吻仔魚香味真的很明顯。我是在蛋炒飯裡面灑上一大匙、真的非常香酥非常好吃。
小撇步
在煮菜之前其實可以仔細考慮順序、這樣子的話同一個鍋子其實就可以連續煮好幾道菜不用一直洗,而且也不會影響到下一道菜的風味, 或是可以增加下一道菜的風味, 節省瓦斯又方便省水。
