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駱駝廚房
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老蛋炒飯

老蛋炒飯

描述

老蛋讓平常的蛋炒飯昇華到另類的境界
平凡的蛋炒飯,也是可以炒出好味道

13 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 1.玉米筍切小段
2.秋葵頭用刀削皮(削皮刀也可以)、尾端切一點掉,然後切小段
3.蝦仁切小段
4.蔥綠切珠
5.白飯捏散備用
6.蛋以鹽巴2調味後打散

    1.玉米筍切小段 2.秋葵頭用刀削皮(削皮刀也可以)、尾端切一點掉,然後切小段 3.蝦仁切小段 4.綠切珠 5.白飯捏散備用 6.蛋以鹽巴2調味後打散

  • 1.熱油先炒玉米筍再下蝦仁至半熟下秋葵,翻炒至8分熟起鍋備用。
2.熱油炒蛋至有一點點恰恰後起鍋備用。

    1.熱油先炒玉米筍再下蝦仁至半熟下秋葵,翻炒至8分熟起鍋備用。 2.熱油炒蛋至有一點點恰恰後起鍋備用。

  • 下一點油將飯炒開後倒入所有配料翻炒,下醬油、鹽巴、胡椒粉調味翻炒,下蔥綠炒香後即可。

    下一點油將飯炒開後倒入所有配料翻炒,下醬油、鹽巴、胡椒粉調味翻炒,下綠炒香後即可。

小撇步

蛋先調味炒恰恰吃起來口感比較豐富,
秋葵頭削皮吃比較不浪費,
好市多的蝦本來就有一點調味,整體調味上要多注意一點。
鹽巴我是用研磨器的那種。

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