百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Ann
Ann
4 食譜 18 粉絲

滷獲人心 滷肉飯

滷獲人心 滷肉飯

描述

肥7瘦3的黃金比例，搭配焦糖褐色的滷汁，佐上嫩滑的香菇增加層次。
千萬不要煮，除非你想吃五碗飯🍚

14 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

主要食材
調味

步驟

  • 蔥切段、蒜頭去頭尾、切四片薑

    蔥切段、蒜頭去頭尾、切四片薑

  • 香菇泡水大約39分鐘，香菇水留下備用。 三層肉先用水清洗後瀝乾。 水煮蛋放涼後撥好備用。

    香菇泡水大約39分鐘，香菇水留下備用。 三層肉先用水清洗後瀝乾。 水煮蛋放涼後撥好備用。

  • 加入兩湯匙醬油及一湯匙醃肉15分鐘。

    加入兩湯匙醬油及一湯匙醃肉15分鐘。

  • 辣椒依個人喜好決定是否使用，若怕太辣，可將辣椒去籽。

    辣椒依個人喜好決定是否使用，若怕太辣，可將辣椒去籽。

  • 熱鍋入油後，將薑片、蒜頭及蔥段，小火炒香。約兩分鐘後起鍋放旁邊備用。

    熱鍋入油後，將薑片、蒜頭及蔥段，小火炒香。約兩分鐘後起鍋放旁邊備用。

  • 鍋子不用洗，直接將肉入鍋中小火翻炒到外皮變色。

    鍋子不用洗，直接將肉入鍋中小火翻炒到外皮變色。

  • 放入50克冰糖，小火翻炒到糖溶化。

    放入50克冰糖，小火翻炒到糖溶化。

  • 加入大約120cc醬油，小火煮3分鐘後加入100cc香菇水及炒香在旁備用的蔥薑蒜入鍋。燉煮至小滾。

    加入大約120cc醬油，小火煮3分鐘後加入100cc香菇水及炒香在旁備用的蔥薑蒜入鍋。燉煮至小滾。

  • 小滾後加入滷包（也可不加），放入香菇及500cc水或香菇水。

    小滾後加入滷包（也可不加），放入香菇及500cc水或香菇水。

  • 加入雞蛋及辣椒，大火煮2分鐘。小火悶煮50分鐘後熄火悶20分鐘。

    加入雞蛋及辣椒，大火煮2分鐘。小火悶煮50分鐘後熄火悶20分鐘。

  • 香噴噴的滷肉上桌囉～

    香噴噴的滷肉上桌囉～

2,823 瀏覽
avatar
Ann 4 食譜 18 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

限時優惠中，來去逛逛>
德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

德國藍寶 BLAUPUNKT肩頸按摩儀

6D按摩頭 溫感熱敷 背肩帶調節

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 糖葫蘆 炒麵 金針菇 雞蛋豆腐 三杯雞 白菜滷 鮭魚 餅乾 豆腐 湯麵 四季豆 茄子 低脂高蛋白 酸辣湯 雞肉 雞胸肉 高麗菜 竹筍 麻婆豆腐 瓜仔肉 菠菜 湯 排骨 番茄炒蛋 雞湯 粽子 馬鈴薯燉肉 南瓜 番茄 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 玉米濃湯 花椰菜 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 蒸蛋 地瓜 家常菜 娃娃菜 小黃瓜 炒飯 櫛瓜 打拋豬 台式泡菜 滷肉 高麗菜飯 早餐