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Sally Liu 莎莉的小餐桌
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古早味肉絲炒麵

古早味肉絲炒麵

描述

烹調過程中不加一滴水,透過食材切細絲爆炒出香氣,讓人聞了食慾大增,大家快來試試這百吃不膩的古早風味~
示範影片https://www.instagram.com/tv/CaOWNUYpPZo/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

44 說讚

份量

2 人份

食材

醃肉料

步驟

  • 食材參考照
肉絲先醃好、麵條燙熟備用

    食材參考照 肉絲先醃好、麵條燙熟備用

  • 起油鍋先下肉絲炒至變色

    起油鍋先下肉絲炒至變色

  • 下香菇、蝦米,炒出香氣

    香菇、蝦米,炒出香氣

  • 下蔥白、蒜末、辣椒,炒出香氣

    白、末、辣椒,炒出香氣

  • 下紅蘿蔔炒軟
下竹筍拌炒

    紅蘿蔔炒軟 下竹筍拌炒

  • 下胡椒、醬油拌炒

    胡椒、醬油拌炒

  • 下麵條拌炒均勻
下醬油膏拌炒上色

    下麵條拌炒均勻 下醬油膏拌炒上色

  • 最後放入紅蔥酥、香油、蔥綠,拌一拌就完成了

    最後放入紅酥、香油、綠,拌一拌就完成了

小撇步

麵條要剛好燙熟,瀝乾一點
所有料都要炒乾炒香
炒麵過程大火快炒,不能加水喔

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Sally Liu 莎莉的小餐桌 27 食譜 298 粉絲

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