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味噌炒山蘇

味噌炒山蘇
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食材

步驟

  • 備料如上

💖小魚乾用水泡軟(大約泡5~10分鐘)
💖泡小魚乾的水不要倒掉,備用

💖朝天椒很辣,所以我有先去籽。
💖山蘇葉片有毛,要先用衛生紙擦掉,洗淨後,再切除中間的梗。

    備料如上 💖小魚乾用水泡軟(大約泡5~10分鐘) 💖泡小魚乾的水不要倒掉,備用 💖朝天椒很辣,所以我有先去籽。 💖山蘇葉片有毛,要先用衛生紙擦掉,洗淨後,再切除中間的梗。

  • 下沙拉油麻油及薑絲,將薑絲煸至香氣出來

    下沙拉油麻油及絲,將絲煸至香氣出來

  • 蒜頭、辣椒、小魚乾下鍋拌炒,炒出香氣。

    頭、辣椒、小魚乾下鍋拌炒,炒出香氣。

  • 再下山蘇拌炒

    再下山蘇拌炒

  • 最後加入味噌拌炒均勻就完成了。

☘️味噌先用泡小魚乾的水拌開,再整個倒入鍋中。若覺得太乾可再加一些水。

    最後加入味噌拌炒均勻就完成了。 ☘️味噌先用泡小魚乾的水拌開,再整個倒入鍋中。若覺得太乾可再加一些水。

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新鮮食材+簡單料理=幸福美味 我愛美食,也愛研究料理。每一種食材都有它最佳的味道,及最洽當的烹調時間。 新鮮食材只要簡單料理就很好吃了。

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