生酮丹麥奶油餅乾
描述
跟著Sophie試做了低醣餅乾覺得很好吃，紀錄了做法分享
時間
30
分鐘
步驟
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烤箱預熱160C(325F)
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在食物處理機中加入軟化的無鹽奶油、羅漢果糖，打至乳霜狀
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加入杏仁粉、鹽，攪打幾下混合均勻
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加入蛋、香草精，攪打成糊狀
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將糊放進擠花袋或擠壓槍擠壓成形，建議餅乾薄一點比較容易烤脆
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烘烤18-22分鐘
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取出置於網架上放涼，用赤藻醣醇／羅漢果糖的餅乾都要等到隔天才會脆，如果覺得不脆，可以用鋁箔紙將餅乾蓋著，以250F(121C)烘烤15分鐘，然後放在烤箱裡悶到涼，移出烤箱後等完全冷卻再試吃，通常這樣就會脆了
小撇步
＊奶油一定要軟化喔，手指按下去會塌陷那樣
