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Ying
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三碗飯滷肉

三碗飯滷肉
21 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 肉切塊,要有厚度

    肉切塊,要有厚度

  • 用夾子夾肉一塊一塊燙,五花肉的皮燙完再燙肉,過熱水肉要趕快拿起來泡冷水,不用太久,肉變成白白的即可,燙太久肉會柴
燙完得肉要一塊一塊的沖水把血水洗掉

    用夾子夾肉一塊一塊燙,五花肉的皮燙完再燙肉,過熱水肉要趕快拿起來泡冷水,不用太久,肉變成白白的即可,燙太久肉會柴 燙完得肉要一塊一塊的沖水把血水洗掉

  • 豆干要先燙過,泡冷水並且洗乾淨再用牙籤戳洞懹滷汁入味

    豆干要先燙過,泡冷水並且洗乾淨再用牙籤戳洞懹滷汁入味

  • 肉放底層,豆干放最上層,配料全下
水6碗 醬油1碗

    肉放底層,豆干放最上層,配料全下 水6碗 醬油1碗

  • 大火滾10分鐘,小火燉40分即可!

    大火滾10分鐘,小火燉40分即可!

小撇步

1.用砂鍋煮滷肉是最好的
2.一定要用萬家香香菇素蠔油曲線瓶
3.肉一定要一塊一塊燙,皮燙完燙肉才不會柴
4.喜歡辣的可以在家1-2條辣椒🌶️

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